Des portions au choix et selon l’appétit des enfants

Au choix lors du service: petite ou grande entrée.

Au choix lors du service: petite ou grande entrée.

Lors du repas, les convives ont le droit de choisir entre plusieurs tailles de portions. Les entrées et le fromage sont proposés en deux portions, une au grammage recommandé, l’autre plus petite. Le plat principal est servi par le personnel à la demande de l’enfant, le personnel a pour repère deux assiettes « témoin » pour l’aider à évaluer le volume à servir à chacun. Les fruits sont servis au quartier. Pour l’ensemble des plats, l’enfant peut se resservir au besoin. Cela entraîne de sa part l’apprentissage d’une forme d’autonomie alimentaire avec l’aide des animateurs.

Share

Au self, en salle ou à table, un service adapté

Le self et, de temps en temps, le service à table pour les primaires.

Le self et, de temps en temps, le service à table pour les primaires.

Trois séquences animent le temps du repas scolaire. Les enfants accueillis en maternelle sont servis à table, le self démarre à partir du CP jusqu’au CM2. Mais ceux-là ont régulièrement droit aussi à des tables dressées en salle pour sortir de l’environnement parfois bruyant des réfectoires et prendre davantage le temps de manger. Pour ce faire, une équipe d’animateurs accompagne les convives à l’art de la table. « Nous avons une approche conviviale et ludique de la nutrition », confie Isabelle Poretti, la responsable du pôle animation. Mouans-Sartoux est déclarée depuis longtemps ville centre de loisirs. Il en découle que le taux d’encadrement des enfants est important, aussi bien entre midi et deux que lors des temps périscolaires ou le mercredi après-midi. En tout, personnel Atsem compris, 82 animateurs encadrent les 900 enfants.

Share