L’équipe de la régie

Sébastien Jourde, l'agriculteur employé par la commune à la régie.

Sébastien Jourde, l’agriculteur employé par la commune à la régie.

Sébastien Jourde, l’agriculteur professionnel recruté par la commune pour gérer l’ensemble de l’exploitation, est logé sur place. Sous la direction de Frederic Rebuffel directeur du service environnement, il s’occupe de déterminer le plan des cultures et de suivre le calendrier de production. Au quotidien, il est épaulé par Bastien, ouvrier agricole formé au jardin de Cocagne de la commune (les Jardins de la Vallée de la Siagne) et, pour certains travaux qui demandent de la main d’œuvre (labours, récoltes de pommes de terre), il est aidé par l’équipe des espaces verts. Sébastien s’est adapté avec succès à cette tâche particulière de producteur municipal : « Pour moi, dit-il, la position est confortable : je ne m’occupe que de cultiver, sans le souci de la commercialisation. Et tout ce qu’on produit, même dans des calibres pas très standard, on sait où ça va. L’autre aspect positif, c’est le rapport aux cuisiniers, il y a beaucoup de retour. Je sais d’expérience quels légumes privilégier et ceux qu’il faut limiter, comme les petits pois ou les panais, longs à préparer. Enfin, côté culture, l’agriculture bio n’est pas si compliquée. Même si la terre d’ici est plus favorable à la vigne ou aux oliviers, on parvient à de bons résultats en maraîchage. L’idéal aurait été d’accéder à du fumier local mais on manque d’éleveurs dans la région ». Une demande en voie d’être satisfaite: une station de lombricompostage vient d’être installée sur le domaine qui recevra et transformera en amendement naturel les restes alimentaires issus des restaurants municipaux. Faire d’une pierre deux coups ou des déchets d’assiettes un engrais bio, il fallait y penser.

services espaces verts coup de main

Le service des Espaces verts prête main forte pour les opérations importantes. Ici, la récolte des pommes de terre.

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