Service et animation en salle

Pédagogie et explications à la demande pour les convives

Pédagogie et explications à la demande pour les convives.

Comme on l’a vu, l’équipe d’animateurs est suffisamment structurée pour suivre le temps du repas en intervenant en salle. Chaque employé est chargé de vérifier si tout se déroule bien, c’est-à-dire si les enfants consomment régulièrement les plats qui leur sont proposés, sans rechigner ni négliger certaines denrées. C’est la traduction pratique des objectifs du Plan national nutrition santé (PNNS) dont les convives découvrent l’intérêt par et pour eux-mêmes. « Il y a deux aspects à prendre en compte, explique Isabelle Poretti, la chef des animateurs. D’une part laisser et prendre le temps de manger, d’autre part sensibiliser au gaspillage alimentaire. Pour cela on discute avec les enfants, en leur expliquant par exemple que la sous-nutrition est un problème dans certains pays, que le bio est bon pour la planète ou que manger à sa faim et de manière équilibrée est un droit. »

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